روده گوسفندی
روده گوسفندی کوچکترین نوع روده طبیعی است که ظاهری تقریبا نیمه شفاف دارد و قطر آن بین 16 تا 28 میلی متر میرسد.
روده گوسفندی
روده گوسفندی به هنگ‌های 91 متری تقسیم می‌شوند. از روده گوسفندی برای تولید این محصولات استفاده می‌شود:
- سوسیس کوکتل
- وینا
- سوسیس صبحانه
- فرانکفورت
- سوسیس باریک و تند
میانگین ظرفیت هر هنگ (91 متر) روده گوسفندی | کیفیت | قطر |
کیلوگرم 16 – 15 | AA– AB – B - BC | 16-18 میلی متر |
کیلوگرم 18 – 17 | AA– AB – B - BC | 18 – 20 میلی متر |
کیلوگرم 23 – 21 | AA– AB – B - BC | 20 – 22 میلی متر |
کیلوگرم 27 – 25 | AA– AB – B - BC | 22 – 24 میلی متر |
کیلوگرم 29 – 27 | AA– AB – B - BC | 24 – 26 میلی متر |
کیلوگرم 31– 29 | AA– AB – B - BC | 26 – 28 میلی متر |
کیلوگرم 34 – 31 | AA– AB – B - BC | 28 میلی متر به بالا |
Natural Sheep Casing
آسیل گوسفندی
قسمت تمیز شده انتهای روده است که قطر آنها بین 55 تا 80 میلی‌متر میرسد و طول آنها هم بین 300 تا 600 میلی متر است. آسیل‌های گوسفندی برای تهیه انواع مختلف سالامی و هاگیس اسکاتلندی بسیار مناسب‌اند.
متوسط ظرفیت هر عدد آسیل گوسفندی | کیفیت | قطر |
کیلو گرم 1 | A | کمتر از 60 میلی متر |
کیلو گرم 1.5 –1 | A | 60 / 70 میلی متر |
کیلو گرم به بالا 1.5 | A | 70 میلی متر به بالا |
Diameter : -60 mm
Length : +250 mm
Diameter : 60/70 mm
Length : + 300 mm
Diameter : +70 mm
Length : +370 mm